В корзине товаров: 0
На сумму: 0 руб.
Оплата
+7(495) 640-08-83
+7(495) 517-13-21
Обратный звонокOn-line помощь
Библиотека проектов

Кафе «Руссо Итальяно»

Кафе расположено в торговом центре. Основной ассортимент реализуемых блюд: пицца и блинчики с разнообразными начинками, холодные и горячие закуски, а также напитки.

Обслуживание: официантами.

Количество посадочных мест: 50.

Режим работы: 10:00 – 23:00.

Все помещения расположены таким образом, чтобы обеспечить последовательную связь между собой.

В мучном цехе происходит подготовка теста для пиццы и блинчиков. В горячем цехе основные процессы приготовления блюд. В холодном цехе происходит приготовление холодных закусок и начинок для пиццы и блинчиков. Для поддержания блюд в необходимом состоянии на раздаче установлены охлаждаемый и тепловой столы.

Отпуск напитков происходит через барную стойку.

Объемно-планировочное решение помещений предусматривает поточность технологического процесса, исключающее встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также исключается пересечение путей потребителей и персонала. Во всех производственных цехах предусмотрена приточно-вытяжная вентиляция.

Все фото:

© Компания Holodilka.ru. Комплексное оснащение ресторанов, кафе, баров, столовых, оборудование для предприятий общественного питания и торговли. Все права защищены.

Интернет ресурс носит информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 Гражданского кодекса РФ.

Сообщите об ошибке

Оставьте пожелания

Заполнить форму