В корзине товаров: 0
На сумму: 0 руб.
Оплата
+7(495) 640-08-83
+7(495) 517-13-21
Обратный звонокOn-line помощь
Библиотека проектов

Отличие бойлерного пароконвектомата от инжекторного

Пароконвектоматы бывают двух типов: бойлерного типа и инжекторного. Бойлерная система более распространенная.

 

Пароконвектоматы бойлерного типа имеют встроенный парогенератор (бойлер), в котором образуется и поддерживается температура необходимая для парообразования, пар поступает в готовом виде прямо в камеру. Единственное неудобство с которым придется столкнуться используя бойлерный параконвектомат - это подключение аппарата к водопроводу, через систему фильтров, которые смягчают воду.

 

В пароконвектоматах инжекторного типа используется принцип прямого впрыска воды в камеру, непосредственно на нагревательный элемент. Вода подается по трубочке прямо к турбине, которая расщепляет воду на микроскопические частицы, которые при испарении на теплонаревательных элементах превращаются в пар.

 

Если сравнивать эти два типа аппаратов, то можно отметить что:

- с помощью бойлера можно более точно контролировать уровень влажности в камере. 

- аппараты инжекторного типа не могут полностью удовлетворять потребности профессиональной кухни. Так как при их использовании невозможно точно контролировать влажность в камере.

 

В современных моделях устанавливается как бойлер, так и инжектор.

© Компания Holodilka.ru. Комплексное оснащение ресторанов, кафе, баров, столовых, оборудование для предприятий общественного питания и торговли. Все права защищены.

Интернет ресурс носит информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 Гражданского кодекса РФ.

Сообщите об ошибке

Оставьте пожелания

Заполнить форму